啤酒壞了是什么味道?

啤酒味道會(huì )有醋酸味等異味，就不能再喝了。啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最長(cháng)的保質(zhì)期是一年，短的也就2、3個(gè)月，散裝的啤酒只有幾天的保質(zhì)期。國標規定啤酒4個(gè)月的保質(zhì)期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以?xún)?，罐裝啤酒在1年以?xún)取?/p>

會(huì )喝啤酒的人是什么味道的?

你是一個(gè)女生吧？題主大人。酒是什么味道？ 我個(gè)人認為:就是苦澀的味道,畢竟是生麥芽釀成的,但是因為含有酒精,酒精越高越能達到消遣的作用,其實(shí)就是一個(gè)麻痹自我的機會(huì )，喜歡喝酒的身上一定有故事，酒和故事好像天生就一起，有酒的地方，就有故事，有故事的地方，就有酒，真是形影不離。 就怕是你攜藏美酒不來(lái)，更怕，你有醇香之酒，而我無(wú)故事而講的寂寞和孤單。

啤酒的特點(diǎn)及分類(lèi)?

一、啤酒分為 1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒） 2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒） 3）結合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒） 二、艾爾啤酒分為： 1）淡色艾爾（Pale Ale） 起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。 2）棕色艾爾（Brown Ale） 酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒 3）波特啤酒（Porter） 啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒 4）世濤（Stout） 與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。 5）小麥啤酒（Wheat Beer） 會(huì )讓啤酒多一些果味的、也被稱(chēng)為白啤的～小麥啤酒。 6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale） 從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。 7）酸艾爾（Sour Ale） 源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復雜果味的～酸艾爾啤酒。 8）拉比克（Lambic） 在通風(fēng)的室內等著(zhù)空氣中微乎其微的天然野生酵母來(lái)發(fā)酵的～拉比克啤酒。 三、淡色艾爾啤酒主要分為： 1）英式苦啤酒（English Bitter） 2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter） 3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale 4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale 5）琥珀色艾爾（Amber Ale） 6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde） 7）愛(ài)爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale） 8）金色艾爾（Blonde Ale）

1、純生啤酒 采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。 2、干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。 3、全麥芽啤酒

啤酒為什么是苦的?

苦味是影響啤酒口味的一項重要口感指標。由于啤酒苦味主要來(lái)源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特征。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過(guò)重因素，提高酒花苦味物質(zhì)的收得率；同時(shí)，要在保持啤酒口感穩定的前提下，使每瓶啤酒在后期儲存過(guò)程中都能保持穩定的口感風(fēng)味，避免啤酒出現早期的老化和異味，防止苦味值的降解。 新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)或保存方式的改變等，啤酒的苦味值會(huì )發(fā)生一定變化。